Mercoledì 16 aprile ore 20.00 MASTERCLASS ROSE’ Scopriamo insieme una proposta enologica e alcuni consigli per abbinare vino e cibo. Inizieremo con un aperitivo per fare due chiacchiere e conoscerci meglio così da creare un clima conviviale ed informale. Seguirà una parte didattica dedicata alle vinificazioni e agli affinamenti di questi vini, dalle bollicine ai vini fermi. Dopo l’approfondimento, passeremo all’assaggio di 4 vini con una degustazione guidata e qualche stuzzichino per rendere la serata piacevole e divertente. Vini in degustazione: Cocchi Brut rosè Piemonte doc Pinot nero - Cocchi Piemonte rosato doc Sirah & Barbera - Scarcella Piemonte rosato Galluccio Albarossa – La Tribuleira Rosanna Rosè Extra Brut metodo classico – Ettore Germano Champagne Mon rosè de saignée 100% pinot nero – Le Guédard Richiesta prenotazione posti limitati € 55 euro Hai fatto il nostro corso? Per te 50 euro! Porta un’amico 50 euro a persona

Mercoledì 9 aprile ore 20.00 CENA “DIDATTICA” CON DEGUSTAZIONE GUIDATA Scopriamo insieme qualche trucco per abbinare vino e cibo CREMANT DE BOURGOGNE BRUT NATURE – VEUVE AMBAL Con Carne cruda con senape all’ancienne, alici con crostini, tomino fresco PIEMONTE DOC ALBAROSSA – LA TRIBULEIRA Con Tortelli toma di lanzo e nocciole Piemonte, serviti con burro rosmarino PIEMONTE DOC SYRAH – SCARZELLA Con Bavetta “Flat iron steak” (assaggio) CBT con contorno BARBERA D’ASTI SUPERIORE PASSUM 2019 (DA UVE APPASSITE) - CASCINA CASTLET Con Blu di lanzo e Blu crutin piemontese Richiesta prenotazione posti limitati € 60 Coperto ed acqua compresi TORTA ALLE NOCCIOLE CON ZABAGLIONE E MOSCATO € 8,00

Mercoledì 2 aprile ore 20.00 Barbaresco in tavola…correva l’anno 2017 ANNATA CHE REGALA VINI DI GRANDE PROSPETTIVA L’annata 2017 ha avuto inizio con un inverno mite e poco nevoso e una primavera piuttosto calda. Nel mese di aprile alcune zone della regione di produzione sono state interessate da una grandinata precoce seguita da una gelata e successive piogge. L’estate è stata calda e secca, portando a una vendemmia anticipata. Il clima generalmente asciutto e particolarmente caldo ha stressato la vite e ridotto il potenziale quantitativo dei vigneti con produzioni del 12% inferiori alla media. Il Barbaresco 2017 risulta particolarmente disponibile e pronto alla beva, con un bel colore tra il rubino e il granato. Al naso un profumo ampio e ricco tra il fruttato e il floreale ma già speziato; al gusto è armonico ed elegante, di bella stoffa e piacevolezza. L’annata 2017 ci lascia vini di grande prospettiva, scopriamoli insieme! DEGUSTERMO: BRIC BALIN – MOCCAGATTA NERVO – RIZZI RABAJA’ – CASTELLO DI VERDUNO Con Tomino del boscaiolo con radicchio alla griglia Come se fosse pane, burro e acciughe… un classico rivisitato con i fusilli freschi al posto del pane Selezione di formaggi blu: dal Piemonte all’Inghilterra! Posti limitati massimo 9 persone Richiesta prenotazione € 60 Coperto ed acqua compresi