BARBERA D'ALBA DOC SUPERIORE 2022

Il Barbera D'Alba Superiore nasce nella sottozona di Castelletto, nel comune di Monforte D'Alba, da un terreno costituito da limo, argilla e sabbia in proporzioni bilanciate e richhe di sali minerali.

In seguito alla vendemmia manuale delle uve, il mosto è ottenuto con una pressatura soffice degli acini. Segue fermentazione a una temperatura controllata di 30-32°C e macerazione sulle bucce di 8-10 giorni. Il vino matura in fusti di legno per circa 12 mesi.

Color rosso porpora con lampi granati. Il naso lascia percepire un profumo vivido e preciso di ribes nero, mentre il suo gusto soddisfa il palato con un giusto equilibrio tra freschezza e struttura.

Partner ideale di primi piatti con sughi strutturati e secndi di carne rossa.