Denominazione: Alto Adige DOC
Tipo: vino bianco
Vitigni: 60% pinot bianco, 30% chardonnay, 10% sauvignon blanc
Zona: Alto Adige
Vinificazione: selezione manuale delle uve, pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per una sedimentazione naturale. Fermentazione lenta in acciaio a temepratura controllata
Affinamento: 5 - 7 mesi sui lieviti in parte in acciaio (80%) e in parte in botte di legno grandi (20%). Assemblaggio un mese prima dell'imbottigliamento
Formato: 0,75 l
Temperatura di servizio: 8 - 10° C
Abbinamenti: piatti vegetariani, formaggio parmigiano e pecorino fresco