FRANCIACORTA DOCG VINTAGE COLLECTION SATEN 2019 astucciato

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€65,00

Produttore: CA' DEL BOSCO

Cod.: CB_Vintage_Saten

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Denominazione: Franciacorta DOCG

Tipo: Brut

Vitigni: 85% Chardonnay, 15% Pinot Bianco,

Zona:14 vigne biologiche certificate.

Vinificazione: l'uva viene raccolta a mano, classificata e raffreddata. Ogni grappolo viene sottoposto alle "terme degli acini", un procedimento di lavaggio ed idromassaggio tramite 3 vasche di ammollo ed un tunnel di asciugatura. Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno i vini base fermentano in vasche d'acciaio a temperatura controllata.

Seguono 5 mesi di affinamento in botti di rovere.

Affinamento: 48 mesi sui lieviti. Degorgement in assenza di ossigeno, utilizzando il sistema ideato e brevettato Ca' del Bosco, che evita shock ossidativi ed ulteriori aggiunte di solfiti.

Formato: 0,75 l

Temperatura di servizio: 6 - 8 °C

Abbinamenti: aperitivo