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CHAMPAGNE CUVÉE ROSÉ ASTUCCIATO

Produttore: LAURENT PERRIER

Denominazione: Champagne AOC

Tipo: Cuvée Rosé

Vitigni: 100% Pinot Noir. La Cuvée Rosé è costituita completamente da 10 Grands Crus classificati 100%, quali Ambonnay, Bouzy, Louvois e Tours-sur-Marne.

Vinificazione: le uve vengono fatte macerare con procedimento di macerazione tecnica, cosa che conferisce una rilevante vinosità. Vengono poi deraspate prima della vinificazione. La vinificazione in rosso "Coteaux Champenois" assicura una perfetta fase di macerazione, la quale dura 3 giorni e conferisce il caratteristico colore ed un gusto pieno di aromi Pinot Noir. La base della Cuvée Rosé è prodotta con una tecnica definita "saignée" anziché dall'assemblaggio di vini rossi e bianchi.

Affinamento: invecchiamento di minimo 4 anni sui lieviti in bottiglia e dégorgement manuale.

Formato: 0,75 l

Temperatura di servizio: 8 - 10 °C

Abbinamenti: Cacciagione, selvaggina e formaggi giovani. Abbinamento straordinario con dessert estivi a base di frutta. Da scoprire anche con la cucina asiatica.

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