ANNAMARIA CLEMENTI 2015 DOSAGGIO ZERO astucciata

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€147,00

Produttore: CA' DEL BOSCO

Cod.: CB_AnnaMariaClementi

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Denominazione: Franciacorta DOCG

Tipo: Riserva

Anno: 2015

Vitigni: 82% Chardonnay, 3% Pinot Bianco, 15% Pinot Nero Tutti provenienti da 25 vigne biologiche certificate

Fermentazione: 6 mesi in botti di rovere

Affinamento: un lunghissimo affinamento a contatti con i lieviti, che si protrae per più di 8 anni, ne determina un profilo unico. Degorgement in assenza di ossigeno, metodo ideato e brevettato da Ca' del Bosco, il quale evita shock ossidativi ed aggiunte di solfiti

Formato: 0,75 l

Temperatura di servizio: 8 - 10 gradi

Abbinamenti: pesce, cucina raffinata