FRANCIACORTA DOCG CUVÉE PRESTIGE EXTRA BRUT EDIZIONE 45 - ASTUCCIATO

Si tratta della prima recensione per questo prodotto

€40,00

Produttore: CA' DEL BOSCO

Cod.: CB_CuvePrestige4_AST

Disponibilità:

12 disponibile

Spedire a

Metodo di spedizione

Nome

Consegna stimata

Prezzo

Nessuna opzione di spedizione

Quantità:

+ -

Denominazione: Franciacorta DOCG

Tipo:EXTRA BRUT

Vitigni: 82% Chardonnay, 1,5% Pinot bianco, 16,5% Pinot nero tutte provenienti da 228 vigne biologicamente certificate.

Assemblaggio 68% vini vendemmia 2020, 29% vini nobili riserva 2019, 3% vini nobili riserva 2018

Vinificazione: l'uva viene raccolta a mano, classificata e raffreddata. Ogni grappolo viene sottoposto alle "terme degli acini", un procedimento di lavaggio ed idromassaggio tramite 3 vasche di ammollo ed un tunnel di asciugatura. Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno i vini base fermentano in vasche d'acciaio a temperatura controllata. Seguono 7 mesi di affinamento che illimpidiscono i vini d'origine e ne maturano le qualità di base. Segue l'assemblamento a vini di riserva delle migliori annate in modo da creare la cuvèe.

Affinamento: 25 mesi sui lieviti. Degorgement in assenza di ossigeno, utilizzando il sistema ideato e brevettato Ca' del Bosco, che evita shock ossidativi ed ulteriori aggiunte di solfiti.

Formato: 0,75 l

Temperatura di servizio: 6 - 8 °C

Abbinamenti: aperitivo