Vitigno: Barbera Comune: Castelnuovo Calcea Suolo: Denominato “sabbie astiane”, è costituito da marne argilloso-calcaree di origine sedimentaria marina, con buona presenza di limo e sabbia ricco di microelementi in particolare magnesio“ Dalle migliori esposizioni rivolte a sud, sud-ovest Altitudine vigne: 250 m s.l.m. Vendemmia: Manuale Colore: Purpureo con brillanti riflessi rubini Profumo: Ampio, intenso, elegante con note di amarena, cacao, caffè Gusto: Di grande struttura, fresco, vellutato dal finale lungo e setoso Temperatura di servizio: 18°C Abbinamenti: Agnolotti al sugo di arrosto, tagliolini ai porcini, arrosto di vitello, formaggi di buona stagionatura.