Denominazione: Barolo DOCG
Tipo: Barolo
Vitigni: 100% Nebbiolo
Zona: Serralunga d'Alba
Vinificazione: fermentazione a contatto con le bucce per 55 - 60 giorni dopo la diraspa-pigiatura, con diversi rimontaggi giornalieri per estrarre colore e tannino
Affinamento: alla svinatura il vino, ancora in fermentazione, viene introdotto in piccole botti di rovere francese da 2000 litri dove matura per 24-36 mesi. Affina in bottiglia per ulteriori 15 - 18 mesi
Formato: 0,75 l
Temperatura di servizio: 16 - 18° C
Abbinamenti: formaggi stagionati, secondi sapidi e cacciagione. Piacevole per il fine pasto e la meditazione