ALTA LANGA DOCG PAS DOSÉ MILLESIMATO 2020

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Produttore: CONTRATTO

Cod.: CONTRATTO_millesimato ALTA LANGA

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Denominazione: Metodo Classico - VSP

Tipo: Extra Brut

Vitigni: 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay

Vinificazione: uve raccolte a mano, selezionate e separate a seconda dei diversi vigneti, successivamente raffreddate in cella: il succo viene collezionato senza pigiatura. Prima e seconda farmentazione rigorosamente con lieviti indigeni; dopo la prima fermentazione i vini maturano fino a Maggio, dove vengono assemblati ed imbottigliati per la seconda fermentazione.

Affinamento: un minimo di 30 mesi sui lieviti in bottiglia

Formato: 0,75 l

Temperatura di servizio: 6 - 8° C

Abbinamenti: ideale per aperitivi