ALTA LANGA BRUT MILLESIMATO DOCG 2019

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€29,00

Produttore: ETTORE GERMANO

Cod.: GERMANO_AltaLanga

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Denominazione: Alta Langa DOC

Tipo: Brut Metodo Classico

Vitigni: 80% Pinot nero, 20% Chardonnay

Zona: Serralunga d'Alba

Vinificazione: fermentazione a bassa temperatura, in piccole botti di legno per lo Chardonnay ed in acciaio per il Pinto nero. Dopo alcuni batonages si effettua il tiraggio ad aprile con aggiunta di lieviti selezionati.

Affinamento: fermentazione in bottiglia per 4-6 mesi, poi a riposo sui lieviti per almeno altri venti mesi. Sboccatura senza aggiunta di liqueur, dopo 3-4 mesi il prodotto viene commercializzato.

Formato: 0,75 l

Temperatura di servizio: 6 - 8° C

Abbinamenti: antipasti, piatti di pesce, aperitivo, a tutto pasto