POLIZIANO

La famiglia Carletti ebbe i primi contatti con il mondo della viticoltura nel 1961, quando Dino acquistò 22 ettari di terreno nel comune di Montepulciano, dove impiantò i primi vigneti specializzati della zona. Alla fine del 1980, la direzione dell’azienda passa al figlio, impostando una nuova e più moderna filosofia produttiva: il rinnovamento dell'azienda poteva avvenire solo attraverso la sintesi fra le migliori conoscenze tecniche, il coraggio e la creatività. Il risultato della combinazione di questi ingredienti è la nuova viticoltura di Poliziano, grazie alla quale da più di un decennio i vini, rigorosamente basati sul Prugnolo Gentile, sanno assumere uno stile internazionale di grande piacevolezza, pur mantenendo un forte legame con il loro territorio d'origine. Negli ultimi anni la ricerca si è concentrata sulla sostenibilità ambientale della viticoltura, con la diminuzione dell'uso di prodotti chimici con studio e prove di agricoltura biologica e di agricoltura biodinamica. Nella cantina si è sempre di più applicata una enologia naturale in cui la tecnologia sia rispettosa dei caratteri originali e classici dei vini.