BAROLO DOCG BRUNATE 2018

Barolo Brunate Oddero
Vitigno: 100 % nebbiolo
Zona di produzione: La Morra
Vinificazione: da coltivazione biologica le uve vengono pigiate in modo delicato e segue poi fermentazione e macerazione per 25 gg circa. In dicembre viene svolta la fermentazione malolattica.
Affinamento: in botti da 20 hl di rovere francese per 30 mesi ed ulteriore affinamento in bottiglia per un periodo di 12 mesi
Formato: 750 ml
Produzione 2000 bottiglie per millesimo

Note di degustazione
Colore: rubino tendente al granato
Al naso: frutto rosso maturo e terziari delicati e complessi
Al palato: tannini lunghissimi e amplio e complesso. Un'evoluzione che si completerà molto in là nel tempo.

Abbinamenti:
Carni importanti e formaggi stagionati

Giudizio Buosi:
Una bottiglia da possedere e dimenticare in cantina per almeno 10 anni!!!