Crémant

In Francia esistono anche delle ottime alternative allo Champagne: i Crémants

Si tratta di un metodo classico che sviluppa meno anidride carbonica, quindi con una spuma più delicata di quello tradizionale: nelle bottiglie la pressione raggiunge le 3 atmosfere a differenza dello champagne che parte dei 4-4,5.

In Francia, esistono anche in Lussemburgo, possiamo avere differenti Crémants in base al territorio, vediamo in modo particolare i vini più utilizzati nelle varie zone:

 Crèmant d’Alsace: Pinot Blanc - Riesling - Chardonnay - Pinot Noir - Pinot Gris

Crémant de Bourgogne: Chardonnay - Aligoté - Pinot Noir

Crémant de Loire: Chenin Blanc - Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc

Crémant Bordeaux: Sémillon - Sauvignon - Ogni Blanc - Pinot Noir

Crémant de Savoie: Jaquère - Altesse - Chardonnay - Aligotè - Mondeuse - Chasselas - Molette

Crémant du Jura: Savagnin - Chardonnay - Poulsard - Pinot Noir - Pinot Gris - Trousseau

Crémant de Die: Clairette